Le poulet grillé est un élément polyvalent qui peut être utilisé dans divers plats, du poulet césar aux sandwichs au poulet.
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How To Season Grilled Chicken For Chicken Alfredo
Toutefois, lorsque vous utilisez du poulet grillé dans une sauce crémeuse comme l’alfredo, il est important de le préparer correctement pour maximiser sa saveur. Voici un guide détaillé sur la façon d’assaisonner le poulet grillé pour le poulet à l’alfredo.
Choix du poulet
Le choix du poulet dépendra de vos préférences personnelles. Cependant, pour un poulet à l’alfredo, les morceaux les plus courants sont les poitrines ou les cuisses sans peau et désossées.
Mariner le poulet
La marinade permet d’attendrir le poulet et d’infuser la saveur. Pour mariner le poulet, combinez les ingrédients suivants dans un sac ou un récipient en verre :
- 1 kilo de poitrines ou de cuisses de poulet
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de romarin séché
- Sel
- Poivre
Bien mélanger pour bien enrober le poulet. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit.
Griller le poulet
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement les grilles d’huile pour éviter que le poulet ne colle.
Retirez le poulet de la marinade et secouez l’excédent de liquide. Griller le poulet pendant 8 à 10 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
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Assaisonnement
Une fois le poulet grillé, il est temps de l’assaisonner pour un poulet à l’alfredo. Voici quelques assaisonnements classiques :
- Sel et poivre
- Ail en poudre
- Poudre d’oignon
- Origan
- Romarin
- Thym
Vous pouvez également ajouter du fromage râpé, comme du parmesan ou du mozzarella, pour plus de saveur.
Ajout à la sauce alfredo
Une fois le poulet assaisonné, il est prêt à être ajouté à la sauce alfredo. Faites chauffer la sauce alfredo dans une casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse.
Ajouter le poulet grillé et mélanger pour bien enrober. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
Servir
Servir le poulet à l’alfredo sur des pâtes de votre choix. Garnie de herbes fraîches, de fromage râpé ou de chapelure.
Conseils supplémentaires
- Pour une saveur encore plus intense, essayez de faire mariner le poulet toute la nuit.
- Vous pouvez également griller le poulet sur une plancha ou dans une poêle si vous n’avez pas de gril.
- N’hésitez pas à ajuster le temps de cuisson et les assaisonnements selon vos préférences.
- Le poulet à l’alfredo peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
En suivant ces conseils, vous pouvez préparer un délicieux et savoureux poulet grillé pour votre poulet alfredo.